Mangiare e bere in Alghero

L'isolamento geografico e le sfide economiche della Sardegna hanno contribuito alla conservazione di una cucina regionale unica e distinta all'interno dell'Italia. Fino a tempi relativamente recenti, molti sardi non avevano i mezzi per importare cibo da altre regioni, con il risultato di un paesaggio culinario privo dei tipici prodotti italiani. Si sono invece affidati all'uso creativo di ingredienti semplici e di provenienza locale. Questo ha portato a un menu ricco e variegato che presenta elementi esclusivi dell'isola, come il delicato pane "a spartito", gli gnocchi infusi con lo zafferano, il maialino da latte avvolto in foglie profumate e cotto a fuoco lento in forni sotterranei di fortuna e un liquore digestivo realizzato con bacche di mirto, tra gli altri. Tuttavia, con l'influenza di invasori, immigrati e turisti nel corso del tempo, la Sardegna ha abbracciato tradizioni culinarie esterne e ha riconosciuto le deliziose possibilità delle sue offerte marine. Questo include piatti come l'aragosta catalana piccante, la bottarga di muggine servita su vongole e cozze e alcuni dei tonni più ambiti al mondo. Se nelle principali città della Sardegna è possibile trovare pizza, lasagne, ristoranti etnici e pub irlandesi, chi è esigente e ha voglia di esplorare potrà scoprire le autentiche specialità dell'isola. Tra gli antipasti più diffusi ci sono le verdure miste e l'antipasto di terra, che comprende un assortimento di salsicce, salame e prosciutto, accompagnati da pane e formaggi sardi, tipicamente presentati su un vassoio fatto di corteccia di sughero.,Una delle più rinomate prelibatezze di mare della Sardegna, la bottarga di Cabras, viene servita a fette sottili, irrorata di olio e posta sul pane. Inoltre, i buccini (molluschi) e le arselle (vongole) sono spesso preparati in un brodo arricchito con prezzemolo e limone. Nei dintorni di Cagliari, anche i ricci (ricci di mare) e la burrida (stufato di gattuccio con nocciole) sono piatti preferiti.,Pane,Un pasto sardo è incompleto senza il pane, che è disponibile in numerose varietà. Ogni paese ha la sua versione unica, con pagnotte aggiuntive preparate per le occasioni speciali.,Il tipo più rinomato è il pane carasau, spesso chiamato carta da musica per la sua consistenza estremamente sottile, che non supera i tre millimetri di spessore. Se immerso nell'olio d'oliva e cosparso di sale, si trasforma in pane guttiau. Un'altra varietà degna di nota è il pane pistoccu, un pane rettangolare più spesso e leggermente più duro, tradizionalmente apprezzato dai pastori del Sarrabus e dell'Ogliastra.,Il pane civraxiu è tra i pani più amati dell'isola, caratterizzato dalla forma rotonda e dalla crosta scura e spessa, ideale per raccogliere gli avanzi. Nelle zone di Ozieri e della Gallura, il pane spianada è una pagnotta leggera e circolare, un tempo ornata per le feste, ma che oggi è un alimento fondamentale per il consumo quotidiano.,Formaggio,Il rapporto della Sardegna con il pecorino è simile a quello di Napoli con la pizza e di Parma con il prosciutto. L'isola è responsabile della produzione dell'80% del pecorino italiano ed è sede di tre varietà che detengono la denominazione d'origine protetta (DOP). La più rinomata è il Fiore sardo, un formaggio prodotto dai pastori molto prima della costruzione dei nuraghi. È prodotto con latte intero di pecora e stagionato per un periodo da quattro a sei mesi in un ambiente umido, spesso con un sapore affumicato di erbe. Il pecorino sardo è disponibile in due forme principali: dolce, che può essere consumato un mese dopo la produzione, e maturo, che richiede una stagionatura da due a dodici mesi. Inoltre, il pecorino romano, pur essendo originario del Lazio, è oggi prodotto prevalentemente in Sardegna.,La ricotta è uno dei formaggi cremosi più celebri e nutrienti della Sardegna, derivato da latte di capra, pecora o mucca. Le tre varietà prevalenti sono la gentile, dolce e non stagionata, la salata e la mustìa, caratterizzata da una consistenza asciutta e affumicata.,Pasta e primi piatti,Lo zafferano, ingrediente chiave di molti primi piatti unici della Sardegna, viene coltivato principalmente nei dintorni di San Gavino Monreale, nel Campidano meridionale. Questa spezia profumata è parte integrante di due dei primi piatti più tradizionali della Sardegna: i malloreddus, gnocchetti arrotolati con il pollice e dalla consistenza rigata, tipicamente serviti alla campidanese con salsiccia, salsa di pomodoro e pecorino grattugiato, e la fregola (o fregula), piccoli chicchi rotondi simili al cuscus, da gustare con un sugo a base di cozze o vongole, i culurgiones sono ravioli oblunghi arrotolati a mano. Nella zona dell'Ogliastra vengono riempiti con un impasto di patate e menta; nelle regioni meridionali contengono formaggio, arricchito con olio d'oliva e sormontato da noci tritate; mentre in Gallura sono addolciti con zucchero e infusi di limone all'interno di un ripieno di ricotta.,I maccarones de busa, diffusi nella zona di Nuoro, si ottengono bucando la pasta di semola con un filo di metallo, in modo da farle assorbire la ricotta, l'aglio e la salsa di pomodoro che le accompagnano,Altri piatti degni di nota sono le panadas, introdotte dagli spagnoli, che sono paste fritte ripiene di carne di manzo, di maiale, di cinghiale o di anguilla, particolarmente apprezzate in Gallura, e il cascà, una variante del couscous influenzata dalle cucine liguri e nordafricane, servita a Calasetta e Carloforte. Inoltre, la zuppa gallurese (o suppa cuata) è un delizioso piatto preparato cuocendo il pane con finocchio, prezzemolo, menta, basilico e pecorino nel brodo di pecora.,Carne,Il panorama culinario sardo è caratterizzato prevalentemente da piatti di carne. Il piatto più rinomato dell'isola è il porcheddu, una prelibatezza che prevede un maialino da latte sapientemente arrostito allo spiedo su braci di leccio, arricchito da uno strato di lardo. Nelle zone più rurali, i tradizionalisti continuano a utilizzare metodi antichi, scavando un forno di fortuna nel terreno, avvolgendo il maialino in foglie e bacche di mirto per cuocerlo, ricordando le pratiche dei briganti storici.,L'agnello e il capretto sono spesso preparati con aglio, prezzemolo e varie erbe aromatiche, o trasformati in stufato, un sostanzioso stufato invernale che comprende zafferano, carciofi, uova e vino rosso. Se vi trovate nel Montiferru, non perdete l'occasione di assaggiare le bistecche brasate al bue rosso, tra le più prelibate della regione mediterranea. Inoltre, potrete incontrare la bistecca di cavallo/asino, che consiste in una bistecca di cavallo o di asino condita con olio e prezzemolo. Il cinghiale è un ingrediente comune dei ragù di carne ed è particolarmente fresco durante le stagioni di caccia autunnali e invernali.,Pesce e frutti di mare,I frutti di mare più pregiati si trovano nelle regioni che circondano Cagliari, Alghero, Carloforte e la penisola del Sinis. Da marzo ad agosto, l'aragosta è una prelibatezza popolare ad Alghero, tipicamente preparata alla catalana con olio d'oliva, pomodori, limone e un pizzico di erbe piccanti. La penisola del Sinis è rinomata per il suo muggine affumicato, noto anche come cefalo o muggine, che viene utilizzato per creare la bottarga. I cagliaritani, invece, durante i mesi invernali possono gustare la burrida e i ricci, o polpa di ricci di mare, nella spiaggia del Poetto. Carloforte si distingue come una delle principali capitali del tonno del Mediterraneo, offrendo il suo pregiato pescato in una varietà di preparazioni, soprattutto all'inizio dell'estate.,Dolci,I sardi hanno affinato un approccio distintivo ai dolci, optando per una miscela equilibrata di uova, miele, mandorle, frutta e ricotta, piuttosto che per l'eccesso di zucchero spesso presente in altri dolci italiani. Un dessert popolare nei ristoranti è la sebadas (o seadas), che consiste in una pasta ripiena di ricotta, fritta alla perfezione e irrorata di miele. Un'altra delizia degna di nota sono le pardulas, soffici torte a base di ricotta fresca infusa con zafferano e scorza d'arancia. Gli amaretti sono deliziosi biscotti alle mandorle preparati con uova e zucchero, mentre i gueffus sono costituiti da un impasto di mandorle, uova e scorza di limone, modellato a forma di palline. Inoltre, il torrone, un tipo di torrone originario di Tonara, è spesso disponibile nelle sagre locali.,Come mangiare come un locale,I sardi hanno abbracciato uno stile di colazione che ricorda il continente, caratterizzato da un inizio di giornata veloce e carico di zucchero, accompagnato da caffeina. La maggior parte degli hotel, dei bed and breakfast e degli agriturismi offre una selezione di carni e formaggi per soddisfare le preferenze dei propri ospiti; tuttavia, gli abitanti del luogo si astengono dal consumare pasti così sostanziosi prima di mezzogiorno. I sardi frequentano invece i bar o le caffetterie, dove di solito optano per un pasticcino o un cornetto, abbinato a un cappuccino, che è considerato una bevanda strettamente da prima colazione.,Il pranzo viene generalmente consumato tra le 13:00 e le 14:00, con i commensali che spesso si attardano a tavola durante una piacevole siesta pomeridiana. Quando si pranza fuori casa, i locali possono scegliere un piatto principale, un contorno o un'insalata, insieme a una bevanda, con un costo totale che varia da 15 a 25 euro. La cena, nota come cena, viene servita tra le 20:00 e le 22:00 e consiste tipicamente in più portate, tra cui una varietà di antipasti misti con pane e formaggio, un primo di pasta o frutti di mare, un secondo di carne o pesce e un contorno o dolce. Il prezzo della cena può variare da 30 a 50 euro, a seconda del numero di portate scelte. Sebbene la maggior parte dei sardi non abbini i frutti di mare alla carne, in genere non si preoccupa se altri lo fanno. Il pasto si conclude con un digestivo e un brindisi ("Cin-cin"), che prevede il contatto visivo con il proprio compagno mentre si fanno tintinnare i bicchieri, seguito dalla consueta passeggiata.,Vino,I vini della Sardegna sono storicamente noti per la loro capacità di sorprendere e travolgere i visitatori impreparati. Il poeta italiano Gabrielle D'Annunzio espresse la sua ammirazione per i vini dell'isola durante una bevuta spiritosa, mentre il critico enologico Hugh Johnson li definì adatti ai "superuomini [che costruivano i nuraghi]". Tuttavia, a partire dagli anni '90, i vigneti in Sardegna hanno iniziato a miscelare le varietà di uve locali, con una conseguente riduzione dei loro livelli alcolici tradizionalmente elevati e un'attenuazione delle loro caratteristiche più intense. Questa evoluzione ha portato alla creazione di raffinati blend che hanno ricevuto prestigiosi riconoscimenti in Italia. Di seguito una raccolta dei migliori vitigni dell'isola, insieme a consigli per bottiglie economiche che si possono trovare nella maggior parte dei supermercati.,Vini rossi,Il Cannonau è un robusto vino rosso rubino, rinomato come la varietà rossa più famosa della Sardegna. Fu portato sull'isola dagli spagnoli nel XIII secolo e il suo carattere corposo si abbina in modo eccezionale a carni e formaggi. Il Nepente di Oliena è una selezione eccellente, insieme alle varietà Turriga e Costera di Argiolas, un'importante cantina emergente in Sardegna. Monica, è un vino rosso più secco che sviluppa una tonalità violacea con la maturazione. Originariamente introdotto dai monaci spagnoli, si abbina perfettamente ai piatti di frutta. Vale la pena di provare la cantina Karel.,Carignano, proveniente dalla regione del Sulcis, offre un'opzione più dolce disponibile sia in forma rossa che rosata. Le etichette Grotta Rossa e Nur sono entrambe eccezionali.,Vini bianchi,Vermintino:,È l'unico vino DOCG (Denominazione d'origine controllata e garantita) della Sardegna, caratterizzato da un profilo fresco e asciutto, prodotto principalmente nella regione della Gallura. Si abbina in modo eccezionale ai frutti di mare ed è molto apprezzato quando proviene dal rinomato produttore sardo Sella & Mosca. Anche la variante Argiolas è di notevole qualità.,Nuragus:,Sebbene questo blend fruttato sia stato ampiamente oscurato dal Vermentino, Argiolas continua a produrne una versione lodevole.,Vini da dessert,Vernaccia:,Questo vino robusto, che ricorda lo sherry, si abbina in modo eccellente alla bottarga. Viene prodotto nelle vicinanze di San Vero Milis, nella parte occidentale dell'isola. Josto Puddu ha recentemente ottenuto riconoscimenti per la sua offerta diversificata.,Moscato:,Prodotto da uve moscato, questo vino spesso effervescente e costantemente dolce è tipicamente assaporato da solo o accompagnato da frutta. Il Plaisir di Zaccagnini è particolarmente piacevole.,Malvasia:

Despite being surrounded by water, a significant portion of Sardinia’s signature dishes is centered around meat. However, as various invaders, immigrants, and tourists have influenced the island over time, Sardinia has embraced external culinary traditions and recognized the delectable possibilities of its marine offerings. This includes dishes like spicy Catalan lobster, mullet roe served over clams and mussels, and some of the most coveted tuna in the world. Consequently, seafood restaurants have flourished, particularly along the coastal areas.

While it is certainly possible to find pizza, lasagna, ethnic eateries, and Irish pubs in Sardinia’s major cities, those who are discerning and willing to explore will discover the island’s authentic specialties.

Antipasti

Sardinian antipasti serve as a lighter introduction to the forthcoming courses; however, due to their generous portions, they can easily constitute a complete meal. The most prevalent starters include verdure miste (mixed vegetables) and antipasto di terra, which features an assortment of salted sausage, salame, and prosciutto, accompanied by Sardinian breads and cheeses, typically presented on a tray made of cork bark. 

One of Sardinia’s most renowned seafood delicacies, Cabras’ bottarga (mullet roe), is served in thin slices, drizzled with oil, and placed on bread. Additionally, buccinis (molluscs) and arselle (clams) are often prepared in a broth enriched with parsley and lemon. In the vicinity of Cagliari, ricci (sea urchin) and burrida (a dogfish stew with hazelnuts) are also favored dishes.

Bread

A Sardinian meal is incomplete without bread, which comes in numerous varieties. Each village has its own unique version, with additional loaves prepared for special occasions. 

The most renowned type is pane carasau, often referred to as carta da musica (music sheet) bread due to its extremely thin texture, not exceeding three millimeters in thickness. When dipped in olive oil and sprinkled with salt, it transforms into pane guttiau. Another notable variety is pane pistoccu, a thicker, rectangular bread that is slightly harder, traditionally enjoyed by shepherds from the Sarrabus and Ogliastra regions.

Pane civraxiu is among the island’s most favored breads, characterized by its round shape and dark, thick crust, making it ideal for scooping up leftovers. In the areas of Ozieri and Gallura, pane spianada is a light, circular loaf that was once ornately decorated for feasts but is now a staple in daily consumption.

Cheese

Sardinia’s relationship with pecorino is akin to Naples’ association with pizza and Parma’s connection to prosciutto. The island is responsible for producing 80% of Italy’s pecorino cheese and is home to three varieties that hold the DOP (Denominazione d’origine protetta) designation. The most renowned of these is Fiore sardo, a cheese crafted by shepherds long before the construction of nuraghi. It is made from whole sheep’s milk and aged for a period of four to six months in a humid environment, often imparted with a smoky flavor from herbs. Pecorino sardo is available in two main forms: dolce (sweet), which can be consumed one month post-production, and maturo (mature), which requires aging for a duration of two to twelve months. Additionally, pecorino romano, although originally from Lazio, is now predominantly produced in Sardinia.

Ricotta stands out as one of Sardinia’s most celebrated and nutritious creamy cheeses, derived from goat, sheep, or cow’s milk. The three prevalent varieties include gentile, which is sweet and unaged, salata (salted), and mustìa, which is characterized by its dry and smoked texture.

Pasta and first courses

Saffron, a key ingredient in many of Sardinia’s unique primi piatti, is primarily cultivated in the vicinity of San Gavino Monreale in the southern Campidano region. This fragrant spice is integral to two of Sardinia’s most traditional first courses: malloreddus, which are thumb-rolled dumplings with a ridged texture, typically served alla campidanese with sausage, tomato sauce, and grated pecorino, and fregola (or fregula), small, round grains resembling couscous, best enjoyed with a sauce featuring mussels or clams.

Culurgiones are hand-rolled, oblong ravioli. In the Ogliastra area, they are filled with a mixture of potatoes and mint; in the southern regions, they contain cheese, enhanced with olive oil and topped with crushed walnuts; while in Gallura, they are sweetened with sugar and infused with lemon within a ricotta filling.

Maccarones de busa, prevalent around Nuoro, are created by piercing semolina dough with metal wire, allowing it to absorb the accompanying ricotta, garlic, and tomato sauce. 

Other notable dishes include panadas, introduced by the Spanish, which are fried pastries filled with beef, pork, boar, or eel, particularly favored in Gallura, and cascà, a couscous variation influenced by Ligurian and North African cuisines, served in Calasetta and Carloforte. Additionally, Gallura’s zuppa gallurese (or suppa cuata) is a delightful dish made by baking bread with fennel, parsley, mint, basil, and pecorino in sheep’s broth.

Meat

The Sardinian culinary landscape is predominantly characterized by meat dishes. The island’s most renowned offering is porcheddu, a delicacy featuring a suckling pig that is expertly spit-roasted over ilex embers, enhanced by a layer of lard. In the more rural areas, traditionalists continue to employ age-old methods by excavating a makeshift oven in the ground, wrapping the piglet in leaves and myrtle berries for cooking, reminiscent of the practices of historical bandits.

Lamb (agnello) and goat (capretto) are frequently prepared with garlic, parsley, and various herbs, or transformed into stufato, a hearty winter casserole that includes saffron, artichokes, eggs, and red wine. If you find yourself in Montiferru, do not miss the opportunity to savor the local bue rosso braised steaks, which are among the most delectable varieties in the Mediterranean region. Additionally, you may encounter bistecca di cavallo/asino, which consists of horse or donkey steak drizzled with oil and parsley. Wild boar (cinghiale) is a common ingredient in meat ragù sauces and is particularly fresh during the autumn and winter hunting seasons.

Fish and seafood

The finest seafood can be discovered in the regions surrounding Cagliari, Alghero, Carloforte, and the Sinis Peninsula. From March to August, aragosta, or spiny rock lobster, is a popular delicacy in Alghero, typically prepared alla catalana with olive oil, tomatoes, lemon, and a hint of spicy herbs. The Sinis Peninsula is renowned for its smoked muggine, also known as cefalo or mullet, which is used to create bottarga, a type of fish roe. Meanwhile, residents of Cagliari enjoy burrida and ricci, or sea urchin pulp, at Poetto beach during the winter months. Carloforte stands out as one of the Mediterranean’s key tuna capitals, offering its esteemed catch in a variety of preparations, particularly at the beginning of summer.

Desserts

The Sardinians have refined a distinctive approach to desserts, opting for a balanced blend of eggs, honey, almonds, fruit, and ricotta, rather than the excessive sugar often found in other Italian confections. A popular dessert in restaurants is sebadas (or seadas), which consists of a pastry filled with ricotta cheese, fried to perfection, and drizzled with honey. Another notable treat is pardulas, fluffy cakes made from a fresh ricotta base infused with saffron and orange peel. Amaretti are delightful almond biscuits crafted from eggs and sugar, while gueffus consist of a mixture of almonds, eggs, and lemon peel, shaped into balls. Additionally, torrone, a type of nougat originating from Tonara, is frequently available at local festivals.

How to eat like a local

Sardinians have embraced a breakfast style reminiscent of the mainland, characterized by a quick, sugar-laden start to the day accompanied by caffeine. Most hotels, bed and breakfasts, and agriturismi provide a selection of meats and cheeses to cater to their guests’ preferences; however, locals typically refrain from consuming such substantial meals before noon. Instead, Sardinians frequent bars or cafés, where they usually opt for a pastry or cornetto, paired with a cappuccino, which is considered strictly a breakfast beverage.

Lunch, or pranzo, is generally enjoyed between 1:00 PM and 2:00 PM, with diners often lingering at the table during a leisurely afternoon siesta. When dining out, locals may select a main course, a contorno (side dish) or insalata, along with a drink, with total costs ranging from €15 to €25. Dinner, known as cena, is served between 8:00 PM and 10:00 PM and typically consists of multiple courses, including a variety of mixed antipasti with bread and cheese, a primo of pasta or seafood, a secondo of meat or fish, and a contorno or dolce. The price for dinner can vary from €30 to €50, depending on the number of courses chosen. While most Sardinians would not combine seafood with meat, they are generally unbothered if others do. The meal concludes with a digestivo and a toast (“Cin-cin”), which involves making eye contact with your companion while clinking glasses, followed by the customary passeggiata.

Wine

Sardinia’s wines have historically been known for their ability to surprise and overwhelm unprepared visitors. The Italian poet Gabrielle D’Annunzio expressed his admiration for the island’s wines during a spirited drinking session, while wine critic Hugh Johnson referred to them as suitable for the “supermen [who constructed the nuraghi].” However, since the 1990s, vineyards in Sardinia have begun to blend local grape varieties, resulting in a reduction of their traditionally high alcohol levels and a smoothing of their more intense characteristics. This evolution has led to the creation of refined blends that have received prestigious accolades within Italy. Below is a compilation of the island’s finest grape varieties, along with recommendations for budget-friendly bottles that can be found in most supermarkets.

Red wines

Cannonau is a robust ruby red wine, renowned as Sardinia’s most celebrated red variety. It was brought to the island by the Spanish in the 13th century, and its full-bodied character pairs exceptionally well with meats and cheeses. The Nepente di Oliena is an excellent selection, along with the Turriga and Costera varieties from Argiolas, a prominent emerging winery in Sardinia.

Monica is a drier red wine that develops a purple hue as it matures. Originally introduced by Spanish monks, it complements fruit dishes beautifully. The Karel cantina is worth a try.

Carignano, hailing from the Sulcis region, offers a sweeter option available in both red and rosé forms. The Grotta Rossa and Nur labels are both outstanding choices.

White wines

Vermintino: This is the sole DOCG (Denominazione d’origine controllata e garantita) wine from Sardinia, characterized by its crisp and dry profile, produced primarily in the Gallura region. It pairs exceptionally well with seafood and is highly regarded when sourced from Sardinia’s renowned producer, Sella & Mosca. The Argiolas variant is also of notable quality.

Nuragus: Although this fruity blend has been largely overshadowed by Vermentino, Argiolas continues to produce a commendable version.

Dessert wines

Vernaccia: This robust wine, reminiscent of sherry, pairs excellently with bottarga. It is produced in the vicinity of San Vero Milis, located in the western part of the island. Josto Puddu has recently garnered recognition for its diverse offerings.

Moscato: Crafted from Muscat grapes, this often effervescent and consistently sweet wine is typically savored on its own or accompanied by fruit. Zaccagnini’s Plaisir is particularly enjoyable.

Malvasia: Portato nella regione dai Bizantini e prodotto nei dintorni di Bosa, questo vino potente e dolce ha una sottile nota di mandorla. La Malvasia di Bosa è un vino dolce e potente, da gustare da solo o con i crostacei.,Birra e alcolici,I sardi hanno in media il più alto consumo di birra tra tutte le regioni italiane. La birra locale preferita è l'Ichnusa, una lager chiara molto apprezzata dai residenti sia per il suo sapore che per il suo significato culturale. Per chi cerca un gusto più ricco, la Jennas, anch'essa prodotta dall'Ichnusa, è un'ottima opzione. Il dopo cena più rinomato è il mirto, un ricco liquore viola ottenuto da una miscela di bacche di mirto, alcol e zucchero, che ha un sapore che ricorda un delizioso sciroppo alcolico per la tosse. È preferibile gustarlo fresco e servirlo liscio. Inoltre, l'isola è nota per la sua forte grappa filu 'e ferru, che si traduce in "vino di ferro". Questa acquavite è prodotta con bucce d'uva e deriva il suo nome dal tondino di ferro che i distillatori seppellivano nel terreno all'inizio del XX secolo per eludere la tassazione sui loro liquori fatti in casa.,Pecorino sardo,vino alghero,birra ad alghero - cibo e bevande ad alghero,Cibo e bevande ad Alghero - Benvenuti ad Alghero

Beer and spirits

Sardinians, on average, have the highest beer consumption among all Italian regions. The preferred local beer is Ichnusa, a pale lager that is cherished by residents for both its flavor and cultural significance. For those seeking a richer taste, Jennas, also produced by Ichnusa, is an excellent option.

The most renowned after-dinner beverage is mirto, a rich purple liqueur crafted from a blend of myrtle berries, alcohol, and sugar, resulting in a flavor reminiscent of a delightful alcoholic cough syrup. It is best enjoyed chilled and served neat. Additionally, the island is known for its strong filu ’e ferru grappa, which translates to ‘iron wine.’ This spirit is made from grape skins and derives its name from the iron rod that distillers would bury in the ground during the early 20th century to evade taxation on their homemade spirits.